Dove il terroir diventa vino

Cantina

La cantina: qui il terroir diventa vino. I reparti vinificazione, maturazione, invecchiamento e imbottigliamento sono le tappe che portano ad ottenere le quattro chiavi di lettura del Barbera d'Asti, in un ambiente dove la temperatura controllata, resa possibile dal contatto dei muri con la terra, gioca un ruolo importante. Siamo molto attenti nel mantenere il giusto equilibrio tra tecnologia e tradizione, unite per ottenere un risultato che rispetti la bontà della Barbera d'Asti.
Una bontà resa unica dall'uso oculato del legno (Barrique, tonneaux e botti piccole) in fase di affinamento: la nostra esperienza porta ad ottenere un vino molto equilibrato, con i tannini che danno il giusto tocco, fin dalla vinificazione a lunga macerazione.

Dall'acino alla bottiglia: la Barbera d'Asti ed il suo terroir.

Per gli amanti dell'enoturismo e delle vacanze nel verde abbiamo aperto nel 2009 l'Agriturismo "La Marescialla".

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I nostri vini

Interpretare un vitigno. Ci è sempre piaciuto pensare al Barbera come simbolo del territorio astigiano.

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