Vitigno: Barbera 100%
Sistema di allevamento: Guyot basso
Densità di impianto: 5.000 viti per ettaro
Resa: 9.000 kg per ettaro
Vendemmia: manuale, 20-25 settembre
Vinificazione: macerazione con le vinacce per 10-12 giorni con rimontaggi a 28-30° C. Affinamento in botti di rovere da 8.000 litri per 4 mesi e succes-sivo imbottigliamento a settembre.
Capacità di invecchiamento: 3-4 anni
ESAME ORGANOLETTICO
Colore: rosso rubino.
Bouquet: fragrante, fruttato con accattivanti sentori di piccoli frutti rossi.
Palato: asciutto, lungo con un ottimo equilibrio tra acidità e sapidità. Retrogusto piacevole con evidenti richiami alle sensazioni olfattive.
